Receita de Bolo de sardinha da Luciema


 

[MODO DE PREPARO]

Prepare primeiro o Recheio

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para dar uma pequena refogada até misturar tudo sem deixar que a sardinha desmanche muito

Reserve

Massa:

Amorne os 2 copos de leite e coloque em uma bacia em seguida coloque a colherzinha de café de açúcar e espalhe por cima o fermento

Cubra com um pano e deixe descansar até o fermento desmanchar ou virar esponja

Após esse tempo coloque na bacia aonde encontra-se o fermento desmanchado Os ovos inteiros e na mesma xícara que está usando como medida coloque o azeite e o óleo metade de cada até formar a xícara completa derramando em seguida na bacia mexendo sempre

Em seguida coloque 2 xícaras de trigo e bata nesse momento coloque o sal e prove se está bom de gosto sempre batendo

Coloque o restante do trigo

Bata bem com colher de pau até a massa ficar lisinha e soltando bolhas

Montagem:


Para a montagem você vai precisar de 1 gema misturada em um vasinho com um pouco de café solúvel pronto amargo

Derrame metade da massa em tabuleiro redondo médio untado com um pouco de óleo

Em seguida espalhe a massa com uma colher de sopa ou uma espátula sempre untada com a mistura de gema e café pois facilita muito o espalhar da massa

Em seguida espalhe o recheio pronto de forma que cubra toda a massa

Por cima do mesmo derrame e espalhe o restante da massa

Para espalhar com mais facilidade e não ficar falhas aparecendo o recheio use a mistura de gema e café

Finalmente deixe a mesma bem pintada por cima com a mistura para ficar com a cor dourada quando assar

Decore com algumas azeitonas verdes inteiras distribuídas nos cantos e meios

Coloque o tabuleiro em um lugar longe de ventilação onde não corra o risco de alguém bater cubra com um vaso maior e alto de preferência de plástico

Deixe crescer até dobrar de volume e cobrir as azeitonas

Após esse tempo transporte o tabuleiro com muito cuidado até o forno que já deve estar pré-aquecido

Deixe assar em forno médio alto por mais ou menos 40 a 45 minutos (dependendo do forno) até que a mesma esteja totalmente dourada por cima

Deixe amornar e sirva

 


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