Esfiha aberta Aprenda a fazer!


 

Modo de Preparo:


Recheio: Junte todos os ingredientes do recheio escolhido Misture bem, amassando com as mãos e reserve Massa: Misture 500 ml de água (reserve o restante) com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos Junte a farinha (separe uma pequena parte), o óleo e o sal Misture com uma colher de pau A seguir, despeje e sove a massa sobre uma superfície enfarinhada Acrescente o restante da farinha alternado com a água aos poucos até que a massa fique com aparência homogênea e desgrude das mãos Deixe descansar por 10 minutos Após descansar, divida a massa em 2 partes iguais e faça um rolo grosso com cada uma delas Tome como medida três dedos e corte toda a massa em pedaços iguais A seguir, faça bolinhas usando o fubá para polvilhar e dar formato a massa Utilizando os dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho) Acomode os discos na forma polvilhada com fubá e deixe descansar por 15 minutos Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha Espalhe o recheio por igual e asse em forno pré-aquecido a 180º Sirva quente ou fria Informações Adicionais Obs.: As esfihas podem ser congeladas pré-assadas. Após o descongelamento deve ser levada novamente ao forno.


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