Como Fazer esse Lindo Bolo Arco Íris


Aprenda fazer esse lindo bolo colorido, você irá amar:

Para a Massa:

200 ml de iogurte

200 ml de óleo

4 ovos

2 copos americanos de açúcar

2 copos americanos de farinha de trigo

6 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de cada corante em gel (azul, verde, amarelo, rosa, roxo, vermelho e laranja)

Para o Recheio:

2 ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

6 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal

2 ½ potes de cream cheese


1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a Cobertura:

500 gramas de chantilly

¼ xícara (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Coloque os ovos, o iogurte e o óleo no liquidificador e bata por aproximadamente 5 minutos. Em uma vasilha, junte a farinha e o açúcar. Misture bem e despeje metade da mistura do liquidificador. Mexa bem e adicione o restante do creme. Misture tudo até incorporar todos os ingredientes. Adicione o fermento, mexa e distribua em 7 vasilhas (cada vasilha deve conter 400 gramas de massa). Coloque 1 colher (chá) de corante de cada cor em cada vasilha. Misture bem e coloque em uma assadeira redonda ou em um aro redondo untado e enfarinhado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 180ºC. Espete um palito e se o mesmo sair seco, retire do forno e deixe esfriar. Repita a operação com todas as massas.

 

Para o recheio, bata na batedeira todos os ingredientes.

 

Montagem: em um prato de isopor, coloque um dos discos e cubra com 3 colheres (sopa) de recheio. Cubra com o outro disco e repita até a finalizar os discos. Leve para gelar e deixe aproximadamente 1 hora na geladeira. Bata o chantilly com a essência de baunilha. Cubra o bolo com o chantilly e sirva.

 

Nota: Essa receita rende TRÊS discos. Para fazer a receita completa, dobre a quantidade dos ingredientes da massa.

 

Chef Gui Bomfim


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