BOLO DE FERRERO ROCHER


 

MODO DE PREPARO

Pão de ló:

Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro

Coloque papel manteiga só no fundo

Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Bata os ovos com o açúcar muito bem

Acrescente a farinha e o cacau peneirados e misture com uma espátula delicadamente

Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco

Desenforme depois de frio e corte em 3 partes na horizontal

Para tirar a pele das avelãs:

Para cada 1 xícara de avelãs, use 1 xícara de água e 1 colher e 1/2 de fermento royal

Leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos


Escorra, coloque em uma forma e leve ao forno até torrar levemente

Ainda quentes, coloque em um pano de prato e esfregue até soltar a pele

Cobertura:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite de coco e o cacau, mexendo até ferver

Acrescente o xerén e misture

Montagem:

Misture os ingredientes da calda

Molhe a primeira parte do bolo, coloque metade da nutella e metade das avelãs

Repita com a outra massa

Cubra com a terceira massa, molhe e cubra todo o bolo com chantilly de sua preferência

Coloque a cobertura com bastante cuidado, com uma colher, começando pelo centro, quando chegar nas bordas deixe escorrer

Coloque nutella em um saco de confeiteiro e decore ao redor do bolo na parte de baixo

Coloque também em cima do bolo onde vai colocar os bombons

Coloque os bombons em cima do bolo, no centro 3 bombons com o papel dourado

Deixe na geladeira até servir.


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